Warszawska restauracja Atelier Amaro jako pierwsza w Polsce może się pochwalić prestiżowym wyróżnieniem w przewodniku prezentującym najlepsze restauracje. Atelier Amaro to autorska restauracja, działająca od 2011 r. Szef kuchni i jej założyciel, Wojciech Modest Amaro, proponuje kuchnię polską w nowoczesnym wydaniu. Stara się wykorzystywać nie tylko typowe czy tradycyjne składniki (dziczyzna, leśne grzyby, warzywa korzeniowe), ale także te, które zostały zapomniane przez popularną gastronomie, np. owoce berberysu czy jarzębiny.